slowfood-sur le pont d'avignon

Le Samedi 20 novembre  rendez vous à la Ferme Saint Martin chez Guy et Thomas Jullien vignerons à Suzette .(en cliquant sur ce lien vous trouverez la route)

Jacqueline nous propose une rencontre avec le goût des vins biodynamiques .

Le programme  est le suivant :

Arrivée des membres à partir de 10h30 le matin

Présentation du domaine par le vigneron thomas jullien.

Exposé-vidéo sur la méthode agricole biodynamique, ses origines, ses caractéristiques,son influence sur le goût des vins .

Dégustations de trois vins, blanc, rosé et rouge :

-Un sauvignon de Touraine Château Gaillard (à Mesland entre Ambroise et Blois)

-Un rosé de Provence du Château de Roquefort à Roquefort la Bédoule (au dessus de Cassis)

-Un Côtes du Rhône du Domaine de Marcoux (Chateauneuf du Pape)

Présentation et dégustation des vins de la Ferme Saint Martin

qui accompagneront le déjeuner.

Le déjeuner sera servi  sur place . Il est préparé par Laurent Maire chef-traiteur bio adhérent slowfood à Uzès

Au menu:

Servi chaud:

Petits pâtés de veau aux cèpes

Velouté de blonde de St Flour à la muscade

Feuilletée au piment d’Espelette et crème d’anchois

Poêlée de légumes de saison et émincé de volaille fermière

Escargot de Montaren au chorizo et tapenade noire

Servi froid:

Taboulé de boulghour aux fleurs et graines germées

Pétales croustillants de patate douce et betterave

Tartare d’algue au citron et curcuma

Fromage :

`

Pélardon de Frédérique

  mariné au parfum de Garrigue

Dessert  

Mini tarte Tatin et sucre pétillant

Sablé au citron et coco râpé

détails pratiques 

La participation aux frais : 30 euros

la réservation est à adresser avec le chèque à:

jacqueline giraud eyraud

19 bis entrée C avenue g. de fargis

84130 Le Pontet 

Le chèque est libellé au nom de "slowfood"

Les coordonnées de jacqueline pour toute info complémentaire :

mobile :0685760032

jac.eyraud@wanadoo.fr

A bientot pour un bel atelier à passer ensemble dans un endroit magique

Le samedi 4 septembre 2010 à 17h30...

...partons à la découverte de Délicefig
 
Cette exploitation agricole en reconversion BIO est  située à Piolenc. Elle s'est spécialisée dans la culture de la figue sur 12 hectares, 3 000 figuiers produisent 8 variétés (blanches, violette, Dauphine, Caromb, ....).

Elles seront vendues fraîches et en produits dérivés : confitures, pâtes de fruits, nectars, sirops, vinaigres, ....
 
Nous vous proposons de visiter le verger, avec Mr Camus le propriétaire, de déguster et de dîner sur place
Mme Camus cuisinera une paella "maison" , avec l'aperitif, le fromage, le dessert et le vin  pour 20€par personne adhérente à Slowfood

Mais attention il faut  amener son assiette ses couverts et son verre
La boutique vous permettra d'acheter sur place si vous etes conquis par le goût de ces produits.
Bien sur la réservation est nécessaire et ce avant le 30 août auprès de Jacqueline sur son portable 0685760032 ou son mail jac.eyraud@wanadoo.fr
à bientôt
Délicefig
4 impasse des Queyrons à Piolenc - www.delicefig.com
 
 
 

Le samedi  24 avril David Worm sera à la petite cuisine des halles à Avignon pour une démonstration de "Chef" à partir de 11h.

Sa maison d'hôtes, la Fleur Bleue  à Crestet, se transforme. David y ouvrira son restaurant le 8 mai et organise ce jour là  une journée portes ouvertes de 11h à 21h.

Une bonne occasion de boire un verre ensemble et de faire connaissance avec la jolie carte du futur resto.

Pour tout savoir sur les rendez vous slowfood jusqu'à l'été
rendez vous locaux ou nationaux :
Les lieux et les dates seront precisées une semaine avant l'évènement

22 mars et 2 avril à St Jalle

Stages pour connaître le Petit Epeautre de Haute Provence par Paul Le Mens

Contact : petit.epeautre@orange.fr

27 & 28 mars à Bègles (Bordeaux)

Assemblée générale Slow Food National

Contact Lars – tel : 06 30 84 40 49

16 – 17 – 18 avril à Suze-La-Rousse

Journée de la biodiversité

Contact: Beth Miller – Tel: 04 75 28 78 12

Fin août à Roussillon

Découverte de la ferme au basilic

2€/personne pris en charge par le Convivium

En Septembre à Piolenc

Visite-dégustation à Délicefig à Piolenc

Contact : Christine – Tel : 06 85 57 13 05

Dégustations grand public

www.vignerons-cairanne.com

www.vinsrhone.com

Le Convivium Slow Food Sur le Pont d'Avignon

vous propose le programme de novembre, décembre 2009 et janvier 2010

Dimanche 22 Novembre – 12h00 - Le Crestet

Déjeuner chez D.Worm à la chambre d'hôte La Fleur Bleue

Menu : Terrine maison aux fruits secs, velouté de girolles, confit de joue de boeuf et scampi, fromage, gâteau au chocolat, compote de poires & sabayon au pastis

Tarif : 37,50 euros/personne, vin & café compris

Capacité : 14 places

Réservations avant le 16 novembre : 04 90 36 23 45 - info@lafleurbleue.fr

Règlement sur place

adresse:
notre adresse est Chemin du Sublon
84110 Crestet, la maison se trouve au bord de la route D938 vers Malaucene.
C'est à droite si vous venez de Vaison, il y a des panneaux avec "lafleurbleue".
 
 
 

Dimanche 13 Décembre – 11h00 - Avignon

Présentation « sentinelle » aux Halles avec David Worm

Gratuit

Samedi 16 Janvier 2010 – 10h30 - Richerenches

Découverte-dégustation de la truffe

Visite du marché aux truffes le matin, déjeuner et participation à une séance de cavage

Menu : omelette aux truffes, salade, fromage,dessert, vin compris

Tarif : 22€/personne

Pré-réservation impérative par mail : jac.eyraud@wanadoo.fr

avant le 30 novembre

Contact : Marie-Pierre 04 90 37 24 83 aux heures des repas

Pour le renouvellement des adhésions nous contacter !