7 décembre 2007
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Lundi 10 décembre notre convivium va parler sur Radio Raje . En effet nous sommes invités à participer à l'émission "l'heure des comptes" pour parler de slow food, de la défense que nous menons pour les bons produits, équitables et respectueux de l'environnement .Et c'est jacqueline qui répondra aux questions des animateurs et des auditeurs .
Alors, tous l'oreille collée au poste ce lundi à partir de 19h10 sur 90.3 ! 
Published by jac
5 décembre 2007
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Finalement notre rencontre avec l'huile d'Argan n'aura pas eu lieu .Pas suffisemment d'inscrits pour couvrir les frais engagés .C'est vrai que l'heure d'hiver assombrit les routes et favorise l'envie de ne pas sortir .Un rendez vous manqué pour découvrir un produit slow food de haute importance .Mais on y reviendra sans doute avec le retour du soleil .
Published by jac
15 novembre 2007
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Rendez-vous à Roquemaure à l’académie de vin et du goût, château de Clary
le vendredi 30 novembre à 18H15
Venez découvrir « l’or vert » du Maroc !
l'Huile d'Argan sentinelle Slow Food.
La soirée sera animée par Valérie Lefert et débutera par une présentation de l’huile d’Argan : origine, récolte, rôle des coopératives de femmes, propriétés alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques... et se poursuivra par une dégustation de mini-plats à l’huile d’Argan accompagnés de vins.
Réponse souhaitée avant le 26 novembre à Sarah Lambert tel : 04 75 27 97 39
e-mail : Slowfood-surlepontdAvignon@wanadoo.fr
Envoyez votre chèque, libellé à l'ordre de Slow Food, à Sarah Lambert 4 Grand' Rue 26110 VENTEROL
L'inscription ne sera retenu qu'au reçu du chèque.
Coût par personne : 24 € pour les membres de Slow-Food
29 € pour les autres
L'adresse et le plan pour arriver au château de Clary vous seront communiqués en même temps que la confirmation de votre inscription.
Published by jac
14 novembre 2007
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La journée des Sentinelles du goût de SLOW FOOD France s’est déroulée le dimanche 21 octobre 2007, à Pardailhan dans le parc régional du Haut Languedoc, dans une atmosphère un peu frisquette, mais très ensoleillée. Pardailhan est niché sur un plateau entre 400 et 800 mètres d’altitude, dans un écrin de verdure, à une quarantaine de kms au nord de Béziers, un climat trop froid et humide pour les olives et les vignes.
Cette rencontre a été organisée grâce à l’association des producteurs du Navet Noir de Pardailhan, afin que les Sentinelles se connaissent entre elles et pour remercier des actions menées avec Slow Food .
7 sentinelles sur 8 ont répondu à cet appel :
Le navet noir de Pardailhan, le petit épeautre de Haute Provence, les lentilles blondes de Saint Flour, le pélardon affiné de la région du Languedoc-Roussillon, le mouton de Barèges-Gavarnie dans les Pyrénées, le jambon noir de Bigorre et le vin rancio sec du Roussillon. Il ne manquait que la volaille coucou de Rennes .
Un accueil très chaleureux, des discours enrichissants !
Après la pause café, les discours du Maire de Pardailhan, de Jean L’Héritier, et de quelques membres de Slow Food France et Italie, concernant la biodiversité, un représentant des producteurs de chaque sentinelle a fait un exposé sur le produit présenté et a expliqué le travail accompli avec chaque convivium local, pour arriver à ce résultat. Des témoignages sincères et touchants qui ont séduit un auditoire de plus de 150 personnes .
A la suite de ces exposés, un déjeuner offert par les producteurs des différentes sentinelles a été servi.
Le convivium « sur le pont d’Avignon », invité par le petit épeautre de Haute Provence », était représenté par Michèle et Alain Olivetti, Beth et Peter Miller et Anne et Jacques Avril.
Un menu digne des plus grands !
En préambule, un Rancio sec et de fines lamelles de jambon noir
, servis au soleil, fut un vrai régal !
A l’intérieur, une entrée froide, nous attendait. Cette rémoulade de navets noirs, de lentilles blondes et de grains de petit épeautre à la vinaigrette, fut très agréable et goûteuse.
Elle fut suivie d’un civet de mouton de Barèges, accompagné de frites de navets noirs enrobées de miel et d’épices, le tout très savoureux 
.
Un superbe plateau de fromages, composé de pélardons frais, affinés et bleus, fut un vrai délice !
Pour terminer, les célèbres « croque-miettes » (crumbles) aux pommes et à la framboise, élaborés à partir de la farine de petit épeautre, furent très appréciés. ( pour la petit histoire, comme il n’y avait pas de four, chaque productrice présente a fait cuire dans son propre four, les petits « croque –miettes » !)
Pour rehausser le tout, de superbes vins de Saint Chinian, offerts par le syndicat de producteurs, nous ont été servis tout au long du repas et , finalement, avec un Muscat de St Jean de Minervois, village voisin de Pardailhan.
Conclusion
Cette journée s’inscrit bien dans le programme biodiversité de Slow Food, France
Ce fut une journée conviviale et goûteuse avec des produits remarquables autour d’un déjeuner riche en couleurs et en saveurs et une rencontre humaine très enrichissante avec des échanges amicaux, en tout simplicité.
Félicitations à tous les organisateurs ! 
Beth et Michèle
Published by jac
14 novembre 2007
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Published by jac
.Et puis c'est le tour de main puissant et régulier qui fascine les hommes et émerveille les dames .
.Et nous nous sommes quittés sur la promesse d' Irène : "le" tiramisù ,le véridique,à notre prochain rendez vous ! /fdata%2F1433083%2Favatar-blog-1018904871-tmpphpKMf8Ef.jpeg){kind=avatar}