le goût des vins biodynamiques

Le Samedi 20 novembre  rendez vous à la Ferme Saint Martin chez Guy et Thomas Jullien vignerons à Suzette .(en cliquant sur ce lien vous trouverez la route)

Jacqueline nous propose une rencontre avec le goût des vins biodynamiques .

Le programme  est le suivant :

Arrivée des membres à partir de 10h30 le matin

Présentation du domaine par le vigneron thomas jullien.

Exposé-vidéo sur la méthode agricole biodynamique, ses origines, ses caractéristiques,son influence sur le goût des vins .

Dégustations de trois vins, blanc, rosé et rouge :

-Un sauvignon de Touraine Château Gaillard (à Mesland entre Ambroise et Blois)

-Un rosé de Provence du Château de Roquefort à Roquefort la Bédoule (au dessus de Cassis)

-Un Côtes du Rhône du Domaine de Marcoux (Chateauneuf du Pape)

Présentation et dégustation des vins de la Ferme Saint Martin

qui accompagneront le déjeuner.

Le déjeuner sera servi  sur place . Il est préparé par Laurent Maire chef-traiteur bio adhérent slowfood à Uzès

Au menu:

Servi chaud:

Petits pâtés de veau aux cèpes

Velouté de blonde de St Flour à la muscade

Feuilletée au piment d’Espelette et crème d’anchois

Poêlée de légumes de saison et émincé de volaille fermière

Escargot de Montaren au chorizo et tapenade noire

Servi froid:

Taboulé de boulghour aux fleurs et graines germées

Pétales croustillants de patate douce et betterave

Tartare d’algue au citron et curcuma

Fromage :

`

Pélardon de Frédérique

  mariné au parfum de Garrigue

Dessert  

Mini tarte Tatin et sucre pétillant

Sablé au citron et coco râpé

détails pratiques 

La participation aux frais : 30 euros

la réservation est à adresser avec le chèque à:

jacqueline giraud eyraud

19 bis entrée C avenue g. de fargis

84130 Le Pontet 

Le chèque est libellé au nom de "slowfood"

Les coordonnées de jacqueline pour toute info complémentaire :

mobile :0685760032

jac.eyraud@wanadoo.fr

A bientot pour un bel atelier à passer ensemble dans un endroit magique